Für immer mehr Menschen in Deutschland ist es selbstverständlich vegan zu leben, also auf tierische Produkte in der Ernährung und im Konsum zu verzichten. Mindestens 1,5 Millionen Veganerinnen und Veganer leben in Deutschland. Zum diesjährigen Veganuary hat das Online-Reisebüro weloveholidays mehr als zwanzig deutsche und europäische Städte mit einer veganen Speisekarte verglichen.

Der Trend zum veganen Kochen ist auch in der Gastronomie angekommen. Zur Freude vieler experimentierfreudiger Veganerinnen und Veganer wagen sich immer mehr Restaurants an vegane Menüs. Auch wirtschaftlich ist der Trend beeindruckend: Im Jahr 2020 wurden mit Milch- und Fleischersatzprodukten weltweit über 29 Milliarden US-Dollar umgesetzt. Diese Zahl soll bis 2030 auf beeindruckende 162 Milliarden US-Dollar steigen.

Das sind die besten europäischen Städte für Veganerinnen und Veganer

1. London

Das multikulturelle London ist zweifellos der vegane Hotspot Europas. In der britischen Hauptstadt gibt es drei große vegane Festivals, fast 200 vegane Restaurants – darunter drei mit dem begehrten grünen Michelin-Stern: Silo in Stratford, Oxo Tower Brasserie und Petersham Nurseries Café. Silo zeichnet sich nicht nur durch eine überwiegend vegane Speisekarte aus, sondern wurde auch als erstes Zero-Waste-Restaurant der Welt ausgezeichnet. Von den Tellern bis zu den Möbeln besteht alles aus recycelten Materialien.

Zu den hoch bewerteten Restaurants gehören Gauthier Soho mit feinster französischer veganer Küche und Holy Carrot in Knightsbridge mit einer pflanzlichen Speisekarte voller unkonventioneller, aber köstlicher Häppchen.

2. Paris

Paris, das für seinen kulinarischen Einfluss auf die französische und internationale Küche bekannt ist, hat sich nicht zufällig an die Spitze der Erkundung der Möglichkeiten pflanzlicher Ernährung gesetzt. In der französischen Metropole gibt es sechs Restaurants mit einem grünen Michelin-Stern – doppelt so viele wie in London! All diese Restaurants sind auch mit einem traditionellen Michelin-Stern ausgezeichnet, so dass es sich empfiehlt, rechtzeitig zu reservieren, um Enttäuschungen zu vermeiden. Es lohnt sich, einen Tisch im Arpège zu ergattern, Alain Passards brillantem Restaurant mit drei Michelin-Sternen, das seit 2001 mit einer rein vegetarischen Speisekarte begeistert.

In Paris können Einheimische wie Touristinnen und Touristen die Vielfalt von drei veganen Festivals erleben, darunter das SMMMILE-Festival im Parc de la Villette, das als größtes veganes Festival Europas gilt.

3. Berlin

Berlin ist die drittbeste Stadt Europas für Veganerinnen und Veganer. Von der Vegetarian Times zur veganen Hauptstadt Europas gekürt, beeindruckt Berlin mit den meisten Restaurants mit einem grünen Michelin-Stern. Insgesamt sind es sieben in der ganzen Stadt, die von moderner, gehobener Küche bis hin zu kreativer, veganer Gastronomie reichen. Das mit drei Michelin-Sternen und einem grünen Stern ausgezeichnete Rutz in der Chausseestraße ist auf jeden Fall einen Besuch wert – wenn man einen Tisch ergattert, egal ob vegan oder nicht!

In diesen deutschen Städten kommen vegane Gourmets voll auf ihren Geschmack

1. Berlin

Wie bereits im Ranking der besten europäischen Städte für Veganerinnen und Veganer erwähnt, ist Berlin ein wahres Paradies für die pflanzenbasierte Küche. Mit einer beeindruckenden Vielfalt von 105 veganen Restaurants, 26 Läden und zwei großen Plant-based Festivals gibt es viel zu entdecken und zu probieren. Eines davon ist das Vegane Sommerfest Berlin, ein lebendiges Festival auf dem Alexanderplatz mit Modenschauen, Vorträgen, Workshops, Tattoo-Zelten und vielem mehr.

2. Hamburg

Hamburg belegt deutschlandweit den zweiten Platz. Mit 56 veganen Restaurants bietet die Hansestadt eine große Auswahl an veganen Kreationen, sechs davon sind mit einem grünen Michelin-Stern ausgezeichnet. Außerdem ist Hamburg Schauplatz zweier veganer Festivals. Das vegane Straßenfest findet jedes Jahr im Sommer auf der Reeperbahn statt und lässt die Herzen veganer Gourmets höher schlagen.

3. München

München schafft es auf Platz drei der besten Städte für veganen Genuss in Deutschland. Die bayerische Landeshauptstadt bietet neben traditionellen Würstchen auch vegane Menüoptionen. Insgesamt gibt es 35 vegane Restaurants, von denen acht mit dem Michelin Green Star ausgezeichnet sind, und 15 vegane Geschäfte.

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