Diese Nahrungsmittel bieten die größten Eiweißquellen

Eine gesündere Lebensweise steht ganz oben auf der Liste der Neujahrsvorsätze. Eine Ernährungsweise, die genügend Protein zur Verfügung stellt, unterstützt dabei den Muskelaufbau. Die Vergleich.org-Redaktion hat zusammengestellt, welche Lebensmittel sich dazu aufgrund ihres Protein-Kalorien-Verhältnisses besonders gut eignen.

Die Top 10 der größten Eiweißquellen mögen überraschen und werden im Folgenden einzeln genauer vorgestellt.

Platz 1: Harzer Käse

Mit 30 Gramm Proteingehalt und 131 Kalorien pro 100 Gramm kommt der zugegebenermaßen etwas streng riechende Käse auf 0,229 Gramm Protein pro Kalorie. Der Sauermilchkäse stammt ursprünglich aus dem Harzvorland, wird aber mittlerweile beinahe komplett außerhalb des Harzes produziert.

Platz 2: Mageres Rindfleisch

Mit 20 Gramm Protein und 102 Kalorien pro 100 Gramm liefert mageres Rindfleisch 0,196 Gramm Protein pro Kalorie. Im Vergleich zu seinen fetthaltigeren Verwandten ist mageres Rindfleisch kalorienärmer und enthält auch weniger Cholesterin, eignet sich also in Maßen genossen für eine gesundheitsbewusste Ernährung. Magere Rindfleischsorten sind zum Beispiel mageres Beefsteak, Tournedo oder Roastbeef. Auch Kalbfleisch enthält in der Regel sehr wenig Fett.

Platz 3: Putenbrust

Das Fleisch der Pute bietet 0,153 Gramm Eiweiß pro Kalorie (bei 189 Kalorien und einem Proteingehalt von 29 Gramm pro 100 Gramm) und schafft es somit auf den dritten Platz der eiweißreichsten Lebensmittel.

Plätze 4 und 5: Quark und Serranoschinken

Auf den vierten Platz schafft es mit 0,149 Gramm Eiweiß pro Kalorie (94 Kalorien pro 100 Gramm, 14g Protein pro 100 Gramm) der Speisequark, dicht gefolgt vom Serranoschinken auf Platz 5 mit 0,148 Gramm Eiweiß pro Kalorie (bei 203 Kalorien pro 100 Gramm und 30 Gramm Protein pro 100 Gramm).

Plätze 6 und 7: Hühnerfleisch und Hüttenkäse

Hühnerfleisch gilt ebenfalls als guter Eiweißlieferant (0,113 Gramm Eiweiß pro Kalorie, 239 Kalorien und 27 Gramm Protein pro 100 Gramm), fast genau so viel Eiweiß auf die Kalorie gerechnet liefert aber die vegetarische Alternative Hüttenkäse (0,112 Gramm Eiweiß pro Kalorie, 98 Kalorien und 11 Gramm Protein pro 100g).

Veganerinnen und Veganer müssen besonders auf ihre Eiweißzufuhr achten, denn die meisten Lebensmittel mit sehr hohem Eiweißgehalt sind für sie tabu. Mit Tofu (Platz 8 - 0,112 Gramm Eiweiß pro Kalorie, 143 Kalorien und 16 Gramm Protein pro 100 Gramm) und Sojabohnen (Platz 9 - 0,112 Gramm Eiweiß pro Kalorie, 340 Kalorien und 38 Gramm Protein pro 100 Gramm) kann man auch bei veganer Ernährung für eine gute Eiweißzufuhr sorgen.

Platz 10: Lachs

Hierbei handelt es sich vor allem um Zuchtlachs, der einen höheren Eiweißanteil hat als Wildlachs.