So viel Pasta wird in Europa verzehrt

Im Mutterland der Pasta stehen Nudeln für den Großteil der Einheimischen regelmäßig auf der Speisekarte.

Rund 80 Prozent der Italienerinnen und Italiener essen einer Umfrage zufolge regelmäßig Pasta - weltweiter Spitzenwert. Nur die Spanierinnen und Spanier schaffen es ähnlich häufig Nudeln zu verzehren. In Deutschland sagen 61 Prozent der Befragten, dass sie regelmäßig Pasta essen. Ebenso hoch ist der Anteil in Österreich.

Weniger populär sind Nudelvariationen in asiatischen Ländern. Hier ist Reis traditionell das am häufigsten konsumierte Nahrungsmittel. In China beispielsweise haben nur 16 Prozent der Befragten bestätigt, regelmäßig Pasta zu essen. Zudem unterscheiden sich Nudelgerichte hier von der klassischen europäischen Pasta und werden zum Beispiel eher als Suppe dargereicht. Fertiggerichte wie die in Japan populären Instant-Nudeln sind hier ebenfalls ausgenommen.

Indes muss dazu gesagt werden, dass der Begriff „regelmäßig“ weder eine Mengenangabe darstellt noch für die Umfrage näher definiert wurde. Es darf also angenommen werden, dass die Italienerinnen und Italiener letztlich doch deutlich mehr Pasta essen könnten als alle anderen.

Betrachtet man den Pro-Kopf-Konsum, so werden in Italien 39,7 Kilogramm Pasta im Jahr verkauft. Kein anderes Land in Europa oder weltweit weist auf die Einwohnenden gerechnet einen so hohen Pastakonsum auf. Die Französinnen und Franzosen kommen im Jahr auf durchschnittlich etwa 29,4 Kilogramm und belegen somit den zweiten Rang im europäischen Vergleich. In Deutschland ist der Konsum von Spaghetti, Makkaroni und Co. vergleichsweise moderat – das Pro-Kopf-Verkaufsvolumen beträgt hierzulande etwa neun Kilogramm im Jahr. Weniger häufig stehen Nudeln in Großbritannien auf dem Speiseplan. Schätzungsweise zwei Kilogramm Pasta pro Kopf werden in Großbritannien im Jahr 2023 abgesetzt – das ist der geringste Wert in ganz Europa.

Statista schätzt den europäischen Gesamtumsatz mit Nudelwaren 2023 auf rund 23,45 Milliarden Euro. Jeweils ein Fünftel entfällt dabei auf die Märkte Frankreich (5,4 Milliarden Euro) und Italien (fünf Milliarden Euro). Deutschland trägt rund 1,9 Milliarden Euro zum Gesamtumsatz bei, das Vereinigte Königreich hingegen “nur” etwa 980 Millionen. Fertiggerichte sowie gefüllte Teigwaren, wie etwa Ravioli, sind bei der Betrachtung ausgenommen.